実績

コロナの自粛モードが終わり、観光客が増えている中で上吉田のこの地域にゆっくりお茶を飲み、のんびりくつろいでいただくスペースがないことに気付きました。昨年、父が亡くなり歯科医院だった建物が空き家になるこのタイミングに、父の思いが詰まったこの場所で前職で培った和菓子に地元の野菜を取り入れ観光客はもちろん、地元の人にも楽しんでもらえる場所を作りたいと思い開業しました。

店舗にはカフェと物販コーナーを併設。カフェでは夏は地元の野菜や和の食材を使ったかき氷や出来立て食感のわらび餅。冬にはお茶と和菓子でほっこりしていただきます。
物販コーナーでは富士山の童謡に出てくる雷様をモチーフにした最中や山梨県の形をしたサブレなどこの地でしか購入できないものを取り揃え、お客様をお待ちしています。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6丁目7-27

令和6年3月採択されたHostel ZAWAの2号店として開業。
1号店でも反響の大きかった一棟貸切タイプの宿泊施設をオープンしました。
レトロな雰囲気の西裏地区で「非日常」を味わい、たくさんの観光客の方に利用していただくのが最大の目的です。

お客様に非日常を味わっていただくため、一般に住宅として使用されている民家をそのまま貸し出すわけではなく、和モダンを基調とした、また泊まりたいと思っていただけるような、魅力的な施設をコンセプトに改修しました。また、居住と違って、宿泊頂くお客様にとって収納スペースは必要最低限だけで良いので、収納スペースを装飾やベンチなどで活用することで、よりお客様にとってわくわくするようなそんな施設になるよう心掛けました。
ここ富士吉田市に魅力的な宿泊施設が増えることで、ただの旅行の通り道だけでなく、滞在していただき富士吉田市を堪能していただきたいその一心でお客様を迎え入れていきます。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目22-13

下吉田西裏エリアにて地域資源を活用した小さな飲食店を開業し、富士吉田市のまちづくりにおいて新たなコンテンツとなるよう事業を始めます。訪日外国人観光客が急増する市場環境の中で、周辺地域の方々や日本人観光客のために「新たな飲食のコンテンツ」となれるよう事業を運営していきます。
また、「地域資源」とは地元を中心とした富士山麓の野草や野菜、果樹、穀物等（オーガニック中心）の活用を考えており、我々の活動によって、利用者の心身が綺麗且つ豊かになることを目指しており、良い野菜等を作る小さな生産者の方が潤うような仕組みも作っていく予定です。さらには、山菜・野草・木々（間伐材含む）を活用することにより、地域の森にとってもメリットを享受できる活動をしていきたいと思います。

富士山麓の地元の食材を主に用いて、チャイやハーブティー等のドリンクと、スコーン等の軽食の販売を行います。店内でも4卓程のイートインスペースがありますが、店舗面積も狭いことからテイクアウト販売を中心とし、また物販販売のスペースも設け、そこで富士山麓のオーガニック食品や加工品の販売も行います。
用いる食材や商材は富士山麓の「地域資源」を最大限に活用したいと考えており、その魅力を造成・発信し、新しい店づくりそして新しいまちづくりに繋げていきたいと思っています。その際に用いる「地域資源」とは、地元の野菜や果樹はもちろんのこと、穀物やハーブ、野草、山菜、木々といった資源の活用を考えており、食のトレンドも捉えながらオーガニック且つヘルシーな食品を販売していきます。
事業を行う主な目的としては、インバウンドの増加の影響により、観光客及び街の人が食事や喫茶をする場所が不足しているため、その地域課題の解決にも微力ながら貢献していきたいです。さらには、私たちの店が富士吉田市の新たなコンテンツと一つとなることになって、オリジナリティのあるユニークなまちづくりに貢献していきます。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目12-79

以前より、本町通り商店街では夏の期間中空き店舗を利用して季節限定の果実の産地直売店舗が出店され、地域の桃屋さんとして親しまれてきました。その農家も高齢化により出店を休止していましたが、私たちが昨年より果実の直売所として再度スタートさせました。
近年、海外の観光客による商店街への来訪者も増えていることから、果実だけでなく飲食販売も出来るようにして、賑わいを取り戻そうとしています。

あまり大規模な改修は出来ませんが、内装は昭和の青果店をイメージして改修しました。
フルーツ販売が盛んな時期だけでなく、通年営業出来るように飲食事業を取り入れ、かき氷やソフトクリームを販売することとしました。さらに、ジャムやコンポートなどの加工品も販売することにより季節関係なく、たくさんの人に楽しんでいただく工夫をしました。
たくさんの方が商店街に滞在し、観光客が写真を撮る以外の魅力を感じていただけるような場所にしていただくためにも、常に進化していくことを忘れずにいようと思う。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2丁目2-26

下吉田駅から月江寺駅周辺の宿泊客及び観光客への朝食需要に応えて街の活性化に繋げることが目的です。富士吉田市内のパン屋の営業状況を確認し、さらに近隣の学校やゲストハウスの利用客への朝食・昼食の為に必要なパン屋を目指していきます。

パンカリネのパンと共に朝焼けの富士山の写真。朝7時から営業し、来訪者はもちろんですが、地元の学生や通勤途中の方への朝食・昼食にスポットを当てています。
この場所は駅も近く、元々学校終わりの学生がチキンを求めて賑やかに集っていた場所でした。今後はこのパンカリネのパンでこの街を盛り上げていきたいと思います。

〒403-0013 山梨県富士吉田市緑が丘1丁目2-4

シャッターが閉まった空き店舗のリノベーションによる活用を目的として土産物店を新設。
山梨の伝統工芸である印伝商品や観光お土産品を販売することで、来訪者へのサービスを向上し、結果として地域の活性化に繋げていきたいと思っています。
たくさんの人が集まる場所だからこそ、このお店に寄って頂き、富士吉田市のいいところを存分に味わっていて欲しいと思います。

およそ80万人が集まる本町2丁目交差点の近くの空き店舗を利用して、山梨県の伝統工芸である甲州印伝の販売を行います。また、同時に富士山に関連したお土産品を販売することで、来訪者や地元の方のそれぞれの満足度を高めることに繋がります。
長年、印伝や革製品を扱っていたことから、革製品の加工や縫製など様々な商品化を考えています。富士山の鹿皮や富士吉田の織物を使った新たな商品開発を行い、地域を盛り上げていきたいと思います。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1丁目4-16

１日２０００人以上の観光客が訪れる本町２丁目交差点から徒歩３分の好立地にひつまぶし専門店の鰻屋を開業します。
富士吉田市ならではのレトロで和風な景観と街並みに調和する魅力的な和食飲食店を創設し、富士吉田市内に滞留する観光客を増やし賑やかなまちづくりに貢献します。

日本の和食文化、おもてなしの精神、和が作り出す独特の世界観、この全てを使い富士吉田市に訪れた観光客に和食の素晴らしさを体感してほしいと思ったのが事業開始のきっかけでした。建物は、日本の伝統工法である梁が店内全体にあり、和の空間を演出しました。
また、金属やプラスチック加工物は使用せず、木製の自然素材を使用することにより高級感を出し、来訪者にも喜んでいただける空間となっています。
『最高の和食体験を提供する』を目標に日本に来ていただいた外国人の方が大切な人と特別な時間と体験を提供できるお店を作ること。また、1人でも多くの観光客にお店の暖簾をくぐっていただき日本観光の1番の記憶に残る和食体験を提供することを心掛けていきます。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目12-80

生まれ育った富士吉田市の地域活性化を目的として、一時期大半のお店が閉店し廃墟街となっていた新世界通りですが、2016年頃より少しずつ再生され現在は約8店舗のお店が営業しています。その地でお店を開業出来ることで地域の方や観光客の方々に訪れて頂き、新世界乾杯通り、西裏地区に貢献できるようにとの思いで開業しました。

富士吉田市下吉田の西裏新世界乾杯通りにて令和2年7月に「新鮮な生ホルモンと黒毛和牛の希少部位が手ごろな金額で食べられる焼き肉店」をコンセプトに開業。ここ、酒場　新世界は2店舗目となります。地産地消をテーマに富士吉田市で生産された野菜などを取り入れ、西裏地区では珍しいランチ提供を行うことにより、富士吉田市内での消費を高め、新しい地域の魅力としていきたいと考えています。また、市内の児童養護施設の児童に無償で食事提供を行うことや、地域の高齢者を雇用することにより、地域の活性化並びに、観光客の方に昔ながらの家庭料理や郷土料理を知っていただくいい機会となっています。
今後も地域の為に出来ることを率先して考え、この街を盛り上げていきたいと思います。　

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目12-67

富士吉田市を拠点とする紳士向けオーダースーツ専門店「ジョーカーズテーラー富士吉田」を改装し、富士吉田が誇る郡内織物の伝統技術にモダンなデザインを融合させた半纏「弥佑富士」を実際手に取り試着して購入することができるように開業しました。

弥佑富士の顧客層は国内外のファッション志向の高い20代から40代であるが、特に外国人向け販売については日本好きの方々がターゲットであるため、外国人が多く集まる今の場所を有効活用できないか考え、店舗を分けました。しかし、ジョーカーズテーラーはオーダースーツ専門店なので完全予約制。外国人の方が気軽に入店することは心理的なハードルが高いため、店舗を分けることによって観光客やインバウンドのお客様も入店しやすい配慮を行いました。
「弥佑富士」は日本の伝統だけでなく、機織りの街、富士吉田地域を象徴とする商品なのでファッションとしてだけでなく、新たなお土産の品としても発展させていきたいと思います。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田4丁目1-11

富士山が美しく見える商店街や富士山。桜の景観が美しい新倉山浅間公園などを目当てに富士吉田市を訪れる観光客が増えている中、自宅のある本町通りには和食を提供する飲食店が少ないことから外国人観光客だけではなく地元住民にも喜んでいただくために開業を決意しました。日本のおもてなしの心を十分堪能してほしいと思います。

自宅の一部を解体し、和風の趣のある店舗が出来上がりました。
寿司職人の父と洋食調理経験者の息子が創り出す創作和食。お寿司を中心に、海鮮料理や鉄板料理まで日本文化を意識した幅広い料理を提供します。
また、観光客向けに午後3時より営業を行うことにより、ここ富士吉田市に滞在する時間を少しでも長く満喫していただくことも狙いの一つです。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田5丁目5-22

富士吉田市に宿泊されるお客様は、素泊まりの方が多く、朝の食事は簡単にコンビニなどで済ませている方がほとんど。地元の物を食べずに帰ってしまうのはもったいないのでは。というところに目を付け、富士山信仰の入り口・御師町の入り口としての役割を食を通して伝えることを目的として開業しました。

Hostel1889のラウンジでもあるスペースを改修することにより普段使われていない場所を有効活用して、富士吉田市に少しでも長く滞在していただきたいという強い気持ちがあり始めました。北口本宮冨士浅間神社に向かって行くと道沿いにあるので人目には付きやすく、朝の富士山とともに地元の食材をふんだんに使用した朝食を中心に提供しています。
また、夜の営業も行っており、英語が話せる従業員もいるので、インバウンド向けにこの地ならではの歴史の話をしながらおいしいお酒を堪能する良い機会となっています。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2丁目6-3

富士吉田市下吉田の中心街地の空き地を改装して、アフターコロナに適した人気の一棟貸しの宿泊施設を開業しました。旅行においては「非日常」を味わっていただくことが最も重要であり、地元企業と提携し、地域の魅力満載の「地域体験付きプラン」を提供し、地域全体を巻き込みこの地域を盛り上げて行きたいと思います。

旧理容院兼住宅をかっこよくスタイリッシュな和モダンの宿泊施設に改装しました。
キッチンやダイニングテーブルが備わっており、自炊したり家族で食卓を囲んだりといつもの生活をしつつ、非日常感を楽しむことができる建物となっています。
ここの施設では、地元企業の製品も積極的に使用していますので、地元企業との繋がりは必須となります。
今後は、今以上に横の繋がりを大事にしていき、ご近所となる「西裏食べ歩きツアー」なども計画中。この地域をどんどん盛り上げていきたいと思います。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目23-9

富士吉田市の観光スポットでもある新倉山浅間公園忠霊塔から本町二丁目交差点に向かうルートにある本町通りの空き店舗を活用し、日本文化と地域性を兼ね備えたメニューを提供する飲食とテイクアウトを中心とした事業の展開を目的としています。

新倉山浅間公園や本町通り沿いには、テイクアウトのお店がないことに気付き、開業。古き良き街並みを残すことに注力し、外観にはとてもこだわりました。特徴としては、江戸時代から誇る日本の文化である炭火焼きと藁の炙り焼きによって職人の手で一本一本丁寧に仕込んだ商品をその場で注文を受けてから焼き上げて提供すること。味だけではなく、観光地であるという立地の特性を活かして、店舗の中央には焼き台を設置し一面をガラス張りとし、エンターテイメント性も取り入れました。歩行者から焼いている姿がよく見え、藁の炙り焼きは炎が高く　燃え上がる派手なパフォーマンスは道行く人の目を引いています。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3丁目1-2